bedread歡迎您
巧克力堅果曲奇的做法怎麼做
時間:2019-09-07 10:26:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 嫁到美國已經漸漸習慣瞭飯後甜點,老公尤其喜歡subway的曲奇,為瞭展示我們中國好媳婦兒的美德,特意學瞭這道巧克力曲奇餅,感覺還不錯。對於我這個烘培初學者老說能做到一次成功,開心的不得瞭,先不管肥不肥瞭,吃瞭再說! 材料
250g面粉(我用的是面包粉),5g泡打粉,1.2g食鹽,90ml室溫黃油或者人造黃油,130g紅糖,30g白砂糖,5ml香草精(沒有可不放),177g巧克力碎,120g夏威夷果或者杏仁(我各用瞭一半)
做法1、176攝氏度或350華氏度預熱烤箱,同時托盤墊烘培紙(沒有烘培紙可在托盤上擦黃油)。
2、面粉過篩、泡打粉、食鹽混合在一個大碗中。
3、將黃油、所有的糖用電動攪拌器慢速攪拌均勻,加入雞蛋和香草精,依然慢速攪拌。
4、將步驟(2)和步驟(3)混合,依舊慢速攪拌,因為面粉都會生筋,一旦快速,烤出的曲奇會很硬。
5、巧克力碎和堅果倒入4,這時候就不要再用電動的瞭,上手!
6、把步驟(5)用勺子挖出,直接放在準備好的托盤上,不可攤平,烘烤10分鐘。
7、晾涼後,向傢人、朋友炫分享你成功的果實吧!
小訣竅1、黃油要提前拿出來軟化,如果室溫過低的話,可放微波爐加熱10秒。
2、所有用到電動攪拌器的步驟中一律慢速攪打。
3、把面團放到托盤上的時候不要攤平,因為厚薄度不容易掌握,很可能烤出來的不均勻,所以讓其自己坍塌就好。
4、10分鐘烤完後立即取出,此時的曲奇用手按一按還軟軟的,這就對瞭,不要等到烤的梆梆硬,那就要咯掉牙嘍!
閱讀全文
上壹篇:辣拌芥梗的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章