愛蜜莉廚房:紅糖糕的做法怎麼做

簡介 本來是黑糖糕的食譜,因為傢裡沒有黑糖,隻好用紅糖代替,吃起來也是另有一番滋味~大傢可以在傢試試看這健康好吃的紅(黑)糖糕~ p.S:紅糖改成黑糖,就是黑糖糕!! 材料 紅糖或是黑糖130克 蜂蜜40克 開水65ml 中筋面粉130克 白黏米粉再來米粉35克 糯米粉35克 雞蛋3顆 牛奶100ml 泡打粉7克 食用植物油40ml 食用小蘇打粉3克 糖蜜全部235克 熟白芝麻少許 做法

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   糖蜜:紅糖或是黑糖放入鍋中,依序倒入開水跟蜂蜜,用小火煮到紅糖或是黑糖融化,放涼備用

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   將中筋面粉,白黏米粉,糯米粉,泡打粉,小蘇打粉,以湯匙混合均勻後以濾網過篩備用!(至少過篩2次)

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   放涼的糖蜜加上牛奶到入以過篩的粉類中,打蛋器混合均勻成為無粉粒狀態面糊!!再加入雞蛋,沙拉油於面糊中混合均勻,攪拌完蓋上保鮮模室溫放20分鐘

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   大約15分鐘左右先將蒸鍋放滿水燒滾,面糊再用打蛋器攪拌均勻放入烤模中,大火蒸約30分鐘!!

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   蒸好取出灑上白芝麻放在鐵架上放涼即可!