【香草奶酪三姊妹】*芒果*草莓*桑椹口味的做法怎麼做

簡介 香草義式奶酪的味道奶香味十足,口感軟Q又好吃,添加瞭天然香草豆莢籽讓奶酪的風味更香醇,最後再加上一些喜歡的水果丁或果醬來做裝飾。夏天到瞭~這是大小朋友都愛的甜點之一,做法非常簡單,您一定要試試~ 材料 鮮奶250g 動物性鮮奶油250g 細砂糖50g 香草豆莢半根 吉利丁片3片 新鮮芒果適量 草莓果醬適量 桑椹果醬適量 做法

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   準備所有材料。

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   將香草豆莢剖開,用刀子刮出香草籽。

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   制作奶酪的同時,準備一個大碗放入冰塊水將吉利丁片泡軟。

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   將鮮奶及鮮奶油,香草豆莢連籽和糖,都倒入鍋裡稍加攪拌,用小火煮至鍋子邊緣開始產生細小泡泡時(溫度約達到80-82度c),代表快沸騰時即可熄火。

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   再將吉利丁片擠幹水份後放入鍋裡攪拌至完全溶化。

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   用濾網將香草奶酪液先過濾一次,香草豆莢取出不用。

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   香草奶酪液稍微冷卻後,再倒入模型容器裡,完全冷卻後再放入冰箱冷藏2小時以上做定型。

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   香草奶酪冰冰涼涼的就非常好吃,也可以加入喜歡的水果或果醬做出不同口味的奶酪,這是一道非常受歡迎的夏日甜點喔!您一定要學會~