臺式泡菜牛肉粉絲的做法怎麼做

材料

牛五花肉片 200公克,蒜頭 5個,蒜苗 1支,幹辣椒 20公克,臺式泡菜 150公克,冬粉 1把,肉醬罐頭 1罐,甜豆 10根,米酒 2大匙,蝦米 適量,花椒粉 少許,醬油 2大匙,糖 1大匙

做法

1、將蒜苗切成粒狀、甜豆切成丁、蒜頭切末、蝦米泡酒、冬粉泡水軟化備用。

2、起鍋熱油，將蒜頭末、蝦米下鍋爆香，加入罐頭肉醬拌炒，再加入醬油、糖、冬粉、水煨煮，放入蒜苗粒拌炒均勻後起鍋盛入成品盤備用。

3、另起一幹鍋，放入牛五花片幹煸後蓋上鍋蓋。

4、打開鍋蓋，拌炒牛五花，加入甜豆丁拌炒均勻，再加入醬油、糖調味，灑入花椒粉、幹辣椒翻炒，放入臺式泡菜拌炒均勻，起鍋盛在肉醬上即可完成。