檸檬杏仁蛋糕的做法怎麼做

材料

中筋面粉 70克/ SWEEP 1/2 cup

泡打粉 3/4茶匙/ 3/4tsp

鹽 適量

糖 100克/ SWEEP 1/2 cup

沙拉油 25毫升/ 1/8 cup

橄欖油 25毫升/ 1/8 cup

Almond paste 198克/ 7oz

Lemon Zest 1茶匙半/1.5 tsp

室溫雞蛋 3個

Limoncello 50毫升/1/4 cup

室溫黃油 57克/ 4tbsp

另備少許酒和一個刷子

工具： 8寸烤盤

做法

1。 烤盤抹過黃油後撒粉備用；

2。 將杏仁膏掰成極小的塊備用；

3。 檸檬皮屑削下來後切細切碎備用；

4。 烤一些杏仁片備用；

5。 烤箱預熱162攝氏/325華氏；

6。 將油，糖，鹽，黃油混合均勻，用打蛋器打至發白；

7。 取出一小部分與杏仁膏，利口酒混合，盡量打至無顆粒；

8。 將以上部分混合回液體糊中；

（囉嗦：如果感覺還有顆粒就過濾一下）

9。 將雞蛋分次加入打勻；

10。 將粉，泡打粉過篩加入液體糊中；

11。 用刮刀將面糊混合均勻，倒入烤盤裡；

12。 放入烤箱中烤約40-45分鐘，用牙簽試過熟瞭即可出爐；

13。 出爐後趁熱刷上2層酒；

14。 倒扣至涼，用手輕輕推擠邊緣脫盤。

15。撒上糖分和杏仁片裝飾即可。