絲瓜豆腐的做法怎麼做

材料

嫩豆腐 1盒,絲瓜 300,蟹腳肉 52公克,竹笙 2條,枸杞 5公克,沙拉油 2大匙,薑絲 10公克,高湯 100CC,太白粉水 適量,材料 少許,鹽 1/2小匙,雞粉 1/2小匙,米酒 1小匙

做法

1、豆腐切塊，絲瓜切塊，竹笙泡軟，切小段，枸杞以冷水浸泡5分中撈起瀝幹備用。

2、將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下即撈起，蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起，備用。

3、熱鍋放入2大匙油中火爆香薑片，再將豆腐.絲瓜.蟹腳肉和竹笙和高湯倒入鍋中炒拌均勻，再加入枸杞和調味料小火煮至入味，最後勾芡，並加入少許香油即可。