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茉莉花牛奶糖的做法怎麼做

時間:2019-09-06 20:22:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這個牛奶糖絕不會失敗,隻要三個原料而且變化性很高,容易保存又可以大量制作,除瞭這邊介紹的茉莉花牛奶糖外,也可以用等量的伯爵茶代替,先把伯爵茶葉打成粉末,牛奶糖完成後再加入茶粉,另外喜歡果汁味的也可以加入60g的果汁,或者是60g切碎的水果乾,都是牛奶糖完成後再加入。 可做32個1吋正方形牛奶糖 材料

鮮奶油 150g,砂糖 75g,水麥芽 24g,茉莉綠茶包(9g) 1~2包

做法

1、將鮮奶油和茶包放入耐熱的鍋中,加熱至鮮奶油微滾,關火,讓茶包在鮮奶油中靜置至少10分鐘。將兩張烘焙紙剪成長條,十字交疊放進磅蛋糕模型底部。

2、取出茶包,用刮刀稍微按壓茶包讓裡面的茶液流出來,將砂糖和水麥芽倒進鍋中,溫度計探針放入鍋裡,以小火加熱,一邊加熱一邊不停攪拌,直到混合液溫度達到125度C,立即將牛奶糖倒近備用的模型中,用刮刀將表面抹平,放涼5分鐘後切成喜好的大小,在烘焙紙上完全放涼後以油紙個別包起。

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