茉莉花牛奶糖的做法怎麼做

簡介 這個牛奶糖絕不會失敗，隻要三個原料而且變化性很高，容易保存又可以大量制作，除瞭這邊介紹的茉莉花牛奶糖外，也可以用等量的伯爵茶代替，先把伯爵茶葉打成粉末，牛奶糖完成後再加入茶粉，另外喜歡果汁味的也可以加入60g的果汁，或者是60g切碎的水果乾，都是牛奶糖完成後再加入。 可做32個1吋正方形牛奶糖 材料

鮮奶油 150g,砂糖 75g,水麥芽 24g,茉莉綠茶包(9g) 1~2包

做法

1、將鮮奶油和茶包放入耐熱的鍋中，加熱至鮮奶油微滾，關火，讓茶包在鮮奶油中靜置至少10分鐘。將兩張烘焙紙剪成長條，十字交疊放進磅蛋糕模型底部。

2、取出茶包，用刮刀稍微按壓茶包讓裡面的茶液流出來，將砂糖和水麥芽倒進鍋中，溫度計探針放入鍋裡，以小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌，直到混合液溫度達到125度C，立即將牛奶糖倒近備用的模型中，用刮刀將表面抹平，放涼5分鐘後切成喜好的大小，在烘焙紙上完全放涼後以油紙個別包起。