小籠梅菜圓的做法怎麼做

材料

梅幹菜是以芥菜的苔葉經醃制、曬幹、蒸熟，再曬幹而成。小籠梅菜圓有一種特殊的醃菜香。梅幹菜咸鮮耐嚼，馬蹄甘甜脆爽，相得益彰。主料梅幹菜輔料肉茸 馬蹄粒 粽葉調料精鹽 味精 蛋清 蔥 薑 蒜 凌粉 淀粉 蔥薑汁

做法

1．梅幹菜洗凈，擠幹，切碎。

2．肉茸、馬蹄粒加入調料打成餡，做成小肉丸沾上碎梅幹菜。放入墊好粽葉的小籠內，上蒸箱蒸熟，淋上明茨即可。

註意事項

梅幹菜要反復清洗幹凈，不能夾帶雜質，否則口味全無。