花枝米粉羹湯的做法怎麼做

簡介 記得高中時期的早餐，常常是在學校附近巷弄面攤買瞭花枝羹米粉湯吃，真是令人懷念的時光~ 備好拌炒爆香的食材，加入新鮮的花枝，無論是肉質與湯頭都是鮮美一等一，以後再也不需懷念或去巷口排隊買瞭~ 材料 臺灣大花枝1/2隻 綠豆芽1小把 蔥花2支 紅蘿卜絲1小段 芹菜末2支 黑木耳絲4朵 紅蔥頭3顆 幹蝦仁1小把 胡椒粉適量 鹽巴適量 香油適量 烏醋1中匙 玉米粉水(芶芡)適量 香菜少 做法

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   來自宜蘭小六原味，現撈急凍臺灣大花枝，真空包裝，口感鮮甜，柔質Q彈綿密。

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   備料如圖:先將真空包裝新鮮花枝放入水中解凍後，處理內臟物取出清洗，切成塊狀；另外紅蘿卜、木耳切細絲；青蔥與芹菜切末；其他幹蝦仁、綠豆芽洗凈備用

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   將米粉砲溫熱水軟化

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   備2大匙熱油，將紅蔥頭、幹蝦仁、木耳絲及紅蘿卜絲下鍋拌炒爆香

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   再把花枝下鍋拌炒

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   放入適量的冷水或熱水煮滾

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   再放入蔥花、芹菜末及綠豆芽

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   接著放入米粉滾煮

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   再倒入玉米粉水勾芡，加入鹽巴、胡椒粉、烏醋、香油調味

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    加些香菜，熱騰騰的巷弄美食上桌囉~