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花枝米粉羹湯的做法怎麼做

時間:2019-09-06 19:33:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 記得高中時期的早餐,常常是在學校附近巷弄面攤買瞭花枝羹米粉湯吃,真是令人懷念的時光~ 備好拌炒爆香的食材,加入新鮮的花枝,無論是肉質與湯頭都是鮮美一等一,以後再也不需懷念或去巷口排隊買瞭~ 材料 臺灣大花枝1/2隻 綠豆芽1小把 蔥花2支 紅蘿卜絲1小段 芹菜末2支 黑木耳絲4朵 紅蔥頭3顆 幹蝦仁1小把 胡椒粉適量 鹽巴適量 香油適量 烏醋1中匙 玉米粉水(芶芡)適量 香菜 做法
    • step1
    1

    來自宜蘭小六原味,現撈急凍臺灣大花枝,真空包裝,口感鮮甜,柔質Q彈綿密。

    • step2
    2

    備料如圖:先將真空包裝新鮮花枝放入水中解凍後,處理內臟物取出清洗,切成塊狀;另外紅蘿卜、木耳切細絲;青蔥與芹菜切末;其他幹蝦仁、綠豆芽洗凈備用

    • step3
    3

    將米粉砲溫熱水軟化

    • step4
    4

    備2大匙熱油,將紅蔥頭、幹蝦仁、木耳絲及紅蘿卜絲下鍋拌炒爆香

    • step5
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    再把花枝下鍋拌炒

    • step6
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    放入適量的冷水或熱水煮滾

    • step7
    7

    再放入蔥花、芹菜末及綠豆芽

    • step8
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    接著放入米粉滾煮

    • step9
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    再倒入玉米粉水勾芡,加入鹽巴、胡椒粉、烏醋、香油調味

    • step10
    10

    加些香菜,熱騰騰的巷弄美食上桌囉~

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