傢常比司吉的做法怎麼做

簡介 早餐吃比司吉真是一大享受 烤出爐有濃濃的奶油香 抹上奶油淋上楓糖漿在配上美式香腸和煎蛋 喝上一口熱咖啡 早餐吃飽飽 一天沒煩惱! 要為下午茶趴做準備怎麼辦? Don't worry! 隻要更換一項食材 下一秒變司康! 材料

冰的無鹽奶油 80g,中筋面粉或低筋面粉 280g,泡打粉 4tsp(16g),細砂糖 1Tbsp(13g),鹽 1tsp(5g),牛奶 200cc

做法

1、取一大碗將冰的無鹽奶油切小塊+泡打粉+面粉+糖+鹽 混合(用手將奶油與粉類捏碎 混合像面包粉即可)

2、倒入牛奶 用刮刀攪拌均勻成濕潤的面團

3、桌面上灑些粉 面團移至桌面進行操作直接用手壓平整形成長方形(勿揉捏面團會影響口感 濕濕粘手的面團為正常)上下折疊 轉一個方向 再重復一次壓平折疊 全程無需用到桿面棍 雙手即可完成！

4、最後壓成約2公分厚 用圓型的餅幹模 或 圓形的杯子(whiskey cup) 杯口朝下壓成圓型 剩下的面團再合並整形約2公分厚 壓成圓型 重復直到面團用完為止

5、將壓成形的面團放置已鋪好烤紙的烤盤上

6、表面刷上全蛋液 或 蛋白 或 蛋黃加一點牛奶 或 牛奶(這步驟可省)

7、放入已預熱至230度的烤箱裡 烤10分鐘 即完成！