好嫩的清燉牛肉湯的做法怎麼做

材料

好市多牛裡肌 600g,洋蔥 2顆,白蘿卜 1條,紅蘿卜 1條,月桂葉 2-3片,鹵包 1包,蔥 1把,薑 4片,紅酒 2T大匙,番茄醬 2T大匙

做法

1、牛肉切成骰子狀，為瞭讓湯汁吸收四面八方的湯，川燙後浸泡1分鐘，再撈起沖洗泡在冷水。

2、紅蘿卜切塊，起一鍋冷水放下去滾到軟。(1.為瞭讓紅蘿卜快熟並去除青味，紅蘿卜的水倒掉）(2.紅蘿卜放冷凍庫冰一晚更快軟)

3、白蘿卜切小塊備用。洋蔥切塊備用。

4、熱鍋炒洋蔥，再放入白蘿卜及紅蘿卜炒

5、把牛肉丟入略炒

6、倒入高湯或水，蓋滿。放入月桂葉，鹵包，蔥，薑，紅酒，番茄醬

7、大火煮滾，撈起肉渣。

8、取一鍋子全部倒入，放入電鍋。

9、電鍋外鍋2杯水，跳起再放入外鍋2杯水，跳起後將鍋子再拿到瓦斯爐小火滾10分鐘，加鹽便完成。