麻辣腐乳雞的做法怎麼做

材料

材料：棒棒腿4支，青江菜3棵，蔥2根，香菜1把，薑1塊，蒜頭5粒，高湯1碗， 花椒1小匙，幹辣椒1碗 調味料：紅腐乳1大匙，紅油1大匙，雞粉2小匙，太白粉1碗，糖2小匙，酒1大匙

做法

1.先將棒棒腿切塊；紅腐乳磨成泥，加入少許高湯拌勻調稀備用；再將青江菜切除梗子的尾端，蔥白切蔥珠，香菜切段，薑切片，蒜頭切去頭尾後切片備用 2.起一鍋，放入棒棒腿煎至兩面金黃後，先盛出備用，再倒入紅油燒熱，爆香蔥白、薑片和蒜片，再加入紅油、幹辣椒和花椒粒後，加入高湯、紅腐乳和煎過的棒棒腿，燒煮至湯汁快要收幹時，加入青江菜、酒、糖和胡椒粉燒煮至入味後，起鍋前撒上香菜葉即可盛盤完成今天的這一道麻辣腐乳雞瞭