椒鹽蒜香五花肉的做法怎麼做

簡介 咸香肉片加鮮甜生菜，一口之中有著不同層次的感受。 不加生菜直接吃的話，超級下飯喔！ 材料 豬五花約200g 蒜末1大匙 辣椒1條 蔥花三大匙 醬油2茶匙 米酒1大匙 糖1茶匙 胡椒粉適量 黑胡椒粒適量 鹽依喜好 糖1/4小匙 做法

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   超市買的五花薄片

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   一條切四段，以醃肉料醃十分鐘以上

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   蔥切珠，白綠分開，蒜頭切細末，辣椒切珠。

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   因為怕太辣，又不想破壞辣椒圓珠型，所以去仔再泡水裡，我是純粹裝飾用，喜歡辣味者，這步驟可免。

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   熱鍋免加油，直接放進不沾鍋快速炒開，肉色略白即先起鍋備用。

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   五花肉會煎出油脂，所以原鍋再加一點點油就好(或不加油亦可)，依序放進蒜末、蔥白爆香(這裡不小心連蔥綠也抓進去一些)，想要有一點點辣，就先放一部分辣椒。

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   隨即倒入肉片和辣椒及蔥綠，馬上放進調味料即完成。

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   非常咸香，所以鋪上美生菜，可以盤飾也可包夾肉片吃，配上生菜的鮮甜味，好吃！