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白玉迎春好彩頭的做法怎麼做
時間:2019-09-06 15:41:03 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 過年應景食材─白蘿卜,素有好彩頭的意兆,是餐桌上不能缺少的;取白蘿卜搭配淬釀日式和風醬油露-北海道昆佈醬汁,簡單就能將美味完全表現出來,不用大火烹調,不用油煙滿屋,隻要輕動手頭一按,電鍋美味一樣能上大菜。 材料 白蘿卜400g 豬絞肉100g 樹薯粉少許 水少許 和風昆佈醬油露2大匙 做法
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將豬絞肉放入盆中,加入1匙鹽巴。
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加入1匙的淬釀日式和風醬油露-北海道昆佈醬汁。
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將薑洗凈,利用磨泥器將薑磨成泥。(白蘿卜比較寒性,加些薑泥可以調整。)將豬絞肉跟調味料拌勻醃5分鐘。
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將白蘿卜削去頭部和外皮,以圓切法切出約8mm厚的圓塊,再利用花型模具由中間壓出一朵朵白蘿卜花餅。
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將壓出來的白蘿卜花餅放置盤中,再將醃好的豬絞肉利用湯匙挖出圓形肉球,放在白蘿卜花餅上方;傳統電鍋外加一杯水,將處理好的食材放入電鍋內蒸,直到開關跳起即可。
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蒸好的白蘿卜花餅排到上菜的盤子裡,湯汁倒入鍋內再加熱。
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將加熱的湯汁內加入1匙淬釀日式和風醬油露-北海道昆佈醬汁。
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準備少許的水份,加入1匙的樹薯粉拌勻,倒入煮沸的醬汁內勾芡。
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將煮好的醬汁淋在蒸好的白蘿卜花餅上方。
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美味上桌嘍~簡單年菜─白玉迎春好彩頭陪你一起過新年。
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