紐約早餐女王司康的做法怎麼做

簡介 參考瞭紐約早餐女王Sarabeth Levine不藏私的司康食譜，原本食譜沒有指定面粉種類，我自己使用瞭中筋面粉來試做 出爐香氣濃鬱，適合搭配果醬跟咖啡來個下午茶約會喔！ 材料 鮮奶油290克 全蛋2顆 中筋面粉426克 發粉15克 細砂糖45克 海鹽1.25克 無鹽奶油約114～120克 蔓越梅幹120克 做法

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   1. 首先將烤箱預熱至220°C2. 在小碗中將液體類的「鮮奶油」和「蛋」攪拌3. 在中碗中將粉類面粉、發粉、糖、鹽 攪拌均勻4. 將奶油塊加入中碗的粉料中，用刮刀以切拌奶油和粉料，直到表面呈現粗糙的軟面團，奶油看起來剩豌豆大小的丁狀後，加入蔓越莓幹

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   6. 原食譜使用直徑2 1/2吋的冰淇淋勺分割面團，圓形那一面朝上，並放置烤盤上，每顆間距4公分，我偷懶使用瞭大的湯匙挖一團。也可以使用模具壓出造型。7. 將Scone放入烤箱後將溫度降至200°C，烤15-20分鐘，表面呈現金黃咖啡色就可以囉

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   烤好後放在架上放涼

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   完成