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幸福蓮年風味煲的做法怎麼做
時間:2019-09-06 13:24:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 幹香菇、大白菜、筍幹可以變成什麼料理?蔬菜煲蒸煮後,蔬菜鮮美滋味融合,味道有點像小時候吃過的菜尾。 材料 筍幹、梅幹菜適量 紅蘿卜、杏鮑菇適量 幹香菇、大白菜適量 水蓮、紅椒、黃椒適量 油、水(素高湯)適量 冬菜料理粉適量 做法
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幹香菇洗凈蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃鬱)。
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紅蘿卜刻花、杏鮑菇切片川燙熟舖在碗公底部。
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幹香菇切絲加一點油爆香舖在碗公裡。
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大白菜切絲炒熟(不加水),喜歡味道重一點可加一些鹽巴、醬油調味。
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筍幹、梅幹菜分別泡水洗凈瀝幹水分,熱鍋下油爆香老薑片,放入筍幹、梅幹菜加水(素高湯)及冬菜料理粉煮熟,舖在大白菜上,移入蒸鍋蒸30分鐘,或是用電鍋蒸外鍋4杯水。
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取出倒扣盛盤。
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紅椒切丁、黃椒切丁、水蓮分別川燙熟撈起泡冷水,取下碗公外圍擺上水蓮及筍乾,再放上紅椒、黃椒裝飾。
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