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宮保羊排的做法怎麼做
時間:2019-09-06 11:53:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
羊小排5支,洋蔥1/2顆,幹辣椒碎4根,花椒10粒,蒜花生碎50克,薑末25克,蒜末25克,沙拉油30克,1.醬油1茶匙,糖1/4茶匙,紹興酒1大匙,太白粉1茶匙,蛋1/2顆,2.醬油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/2茶匙,太白粉1/4茶匙
做法1.去除羊小排多餘油脂加入調味料1醃漬約1小時。
2.熱鍋,倒入沙拉油至熱,轉中火放入作法1的羊小排,兩面煎熟後置盤。
3.同作法2鍋,用鍋裡餘油轉小火放入幹辣椒、花椒、洋蔥轉中火快炒約半分鐘後加入薑末、蒜末一起炒勻爆香。
4.將調味料2加入作法3鍋內拌勻後再倒入太白粉水勾薄欠,再起鍋淋於作法2的羊小排,最後撒上碎花生即可。
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