胡蘿卜蟹肉可樂球的做法怎麼做

材料

長腿蟹自剝蟹肉一小碗

胡蘿卜一根

雞蛋一個

蔥花，薑末少許

面包粉，面粉

美乃滋醬

做法

1.胡蘿卜擦成絲，用少許鹽漬一下，出水後捏幹，把水分擠去

2.然後把蟹肉稍稍插碎，和胡蘿卜絲一起，加一大勺美乃滋，蔥花，薑末，鹽，糖，少許料酒，黑胡椒粒一起捏勻

3.把蟹肉餡料捏成一個個長圓球體，按照面粉，雞蛋液，面包粉的順序，先在蟹肉球表面沾上面粉，然後放到雞蛋液裡滾一下讓表面都沾上蛋液，然後再放到面包粉裡滾一下，讓表面都沾滿面包粉並輕輕捏一下讓其沾的厚一些嚴實一些

4.開油鍋到6，7成熱，小火，把蟹肉球放到鍋裡煎炸到表面金黃，然後撈出用吸油紙吸去油份就可以瞭