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椰皇牛奶燉蛋白的做法怎麼做
時間:2019-09-06 11:50:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 一個椰子,不論是椰肉,椰水,椰殼,都具有獨特質感和香氣。椰肉和椰水具有食用價值之餘,椰殼也可以用其他用途。我們平常喝到的椰汁,椰漿其實都是用瞭椰肉加工制成。至於椰殼,除瞭可以用來做甜品之外,還可以原個清燉。 現在就來做一個椰皇鮮奶燉蛋白,鮮奶用上北海道3.6牛奶,做出來的蛋白會比較香滑,而且奶香味濃鬱。 材料 椰子2個 蛋白(約3隻蛋)120ml 牛奶130ml 砂糖3湯匙 椰子水120ml 做法
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先把椰子開蓋,用菜刀的下方尖位,用力敲椰子的底部幾下,椰殼就會裂開。
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然後用刀沿著裂縫將椰殼弄開。
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把椰子水倒出來,留下120ml,備用。
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燒熱鍋,倒下牛奶,加砂糖,稍為加熱至糖溶化,待涼。
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蛋白加椰子水攪拌。
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然後放入已待涼的牛奶。
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拌勻後過篩一次。
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慢倒進椰殼裡,把椰殼固定在碗上,
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慢倒進椰殼裡,把椰殼固定在碗上。
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燒滾一鍋水,把椰殼連碗放進去,蓋上鍋蓋以中火燉30分鐘即可以。
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上桌
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