超下飯苦瓜咸蛋的做法怎麼做

簡介 據說苦味食材對健康好處多多，而這一道苦瓜咸蛋完全沒苦味，吸附咸蛋的香氣超級下飯。我偏愛綠色苦瓜或山苦瓜，綠黃搭配也讓人看瞭食欲大開，多扒幾口飯。 材料 綠色苦瓜1條 咸蛋1顆 蒜末少許 鹽1匙 綠色苦瓜1條 咸蛋1顆 做法

1. 
   1

   綠苦瓜洗凈切片，咸蛋切丁，少許蒜末與辣椒備用

2. 
   2

   倒入少許油，下蒜末與咸蛋丁爆香，炒到咸蛋黃有點起泡出油

3. 
   3

   加入綠苦瓜片一起拌炒，並加1匙鹽入味，翻炒到每片苦瓜都與咸蛋融合

4. 
   4

   加少許水，蓋上鍋蓋，讓苦瓜燜熟變軟

5. 
   5

   收汁後即可呈盤