覆盆子杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 這款杯子蛋糕非常的覆盆子，除瞭蛋糕體放入新鮮覆盆子外，奶油霜也有加入覆盆子果泥，顏色呈現淡淡的粉，酸甜又好看！ 材料 全蛋2個 砂糖100克 香草精1/2小匙 低筋面粉100克 泡打粉1小匙 融化的無鹽奶油100克 新鮮覆盆子(切半）11顆 新鮮莓果適量 蛋白1個 砂糖50克 軟化的無鹽奶油70克 覆盆子果泥3大匙 做法

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   將全蛋打散後，加入砂糖打勻，但攪打至砂糖溶解就好，不用過度打發，然後加入香草精拌勻

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   篩入低筋面粉和泡打粉

3. 
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   加入融化的無鹽奶油拌勻

4. 
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   將步驟3裝入紙模或紙杯約6分滿，再放上幾顆新鮮覆盆子

5. 
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   放入已預熱180℃的烤箱中，烤15-18分鐘。出爐後，用牙簽戳戳看中間的部份，如果沒沾黏就是烤好瞭，之後放在網架上冷卻備用

6. 
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   將蛋白和砂糖放入鋼盆內，用隔水加熱的方式（水不要煮滾）攪拌至砂糖溶解後離火

7. 
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   將步驟6倒入攪拌盆內，用電動攪拌器的高速攪打至濃稠且結實的蛋白霜後，放至稍微冷卻

8. 
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   一邊少量多次地加入軟化的無鹽奶油，一邊用電動攪拌器的低速拌至滑順的狀態

9. 
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   加入覆盆子果泥拌勻

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    在步驟5完成的蛋糕表面用步驟9擠出螺旋狀，再放上新鮮莓果裝飾即可