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武漢糍粑魚的做法怎麼做

時間:2019-09-06 09:32:42 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

青魚600克,蔥末,薑末,蒜末,幹辣椒末少許,花雕酒適量

做法

1、青魚去鱗去腹部黑膜,洗凈切成3厘米寬的大塊。

2、草魚塊放入碗中,用少許蔥末、薑末、料酒15毫升和少許鹽抓勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃制40分鐘。

3、將醃制好的魚肉從冰箱取出,用廚房紙巾將魚身上的水分吸幹,將附在魚塊上的佐料剝掉。

4、鍋中倒入植物油,油熱後下魚塊用中小火慢煎,不要急於翻動魚塊。

5、待一面煎至金黃色後,翻一面繼續煎至金黃色,盛出來放在盤子裡。

6、花椒和幹辣椒末、薑末、蒜末放進鍋裡煸炒,加入魚塊,然後加鹽、胡椒、蔥花,混合翻炒熟即可。

QQ:472727692 註明:王太私房菜

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