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海帶、三角油豆腐【鹵味】的做法怎麼做
時間:2019-09-06 08:51:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 有人說海帶不容易煮透,我的作法可不這麼認為~ 我鹵的海帶軟硬適中,而且是軟中帶脆,真的是老小皆喜喔; 而油豆腐正好吸附著甜美的湯汁,口口好下飯⋯ 材料 三角油豆腐500g 海帶500g 萬用鹵包1包 蔥2支 大蒜30g 薑片20g 醬油1杯 冰糖2大匙 水1000ml 紹興酒2大匙 做法
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三角油豆腐先以開水煮過一遍,燙去油炸水,並且以清水沖洗幹凈;蔥拍扁切長段,大蒜拍開
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所有食材加入調味料煮滾後,定時30分鐘,熄火續燜10分鐘即可。(或鹵鍋放進電鍋煮,外鍋加2杯水,開關跳開後續燜10分鐘)
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海帶夾起,切小段,淋上鹵汁撒些蔥花或香菜,滴少許香油即可食用。
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