鵝油金蔥芝麻蔥油餅^_^好做好吃的做法怎麼做

簡介 買瞭"鵝油金蔥"後（保存期限：2年），不禁動腦想想還可以怎麼應用，剛好早餐想吃蔥油餅，就將鵝油取代一般使用的豬油或植物油！ 若有用不完的蔥油醬加點醬油、辣椒就成瞭搭配蔥油餅的沾醬瞭。 材料 中筋面粉400克 熱開水220ml 冷開水50-150ml 鹽2小匙 鵝油一大匙 蔥一把 白芝麻一大匙 辣椒少許 做法

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   將熱水加入面粉（燙面），用湯匙拌勻面粉，中間逐漸加入冷水，此時可用手揉面，直至面粉完全與水融合，面團揉至表皮變光滑，表面抹油，放入大碗中用保鮮膜蓋住冰在冷藏ㄧ晚（或是靜置20分鐘以上）。

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   蔥花加鹽、白芝麻、鵝油拌勻備用。

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   面團切成四小塊，用桿面棍桿成直徑20公分左右圓形。

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   將混合好的蔥油平鋪在面皮上，旁邊留白不用塗。

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   面皮卷成圓棍狀，再繞成蝸牛形狀靜置10分鐘。

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   熱鍋後先關火，鍋中不用再放油，用手將面團壓平，開小火煎至兩面微焦即可食用。