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起士餡歐克地瓜面包的做法怎麼做
時間:2019-09-06 08:49:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 食材份量約可做兩個中型面包,很喜歡地瓜的香味,再加入起士餡非常美味,也可以換成南瓜泥,做起來真的不難大傢可以試試看唷! 第一次發表面包食譜,有錯之處請多多指正^____^ 材料
高筋面粉 80g,酵母 1/4茶匙,糖 少許,鹽 少許,冷水 60cc,地瓜泥 50g,高筋面粉 60g,酵母 1/4茶匙,蜂蜜 適量,鹽 少許,牛奶 30cc,植物油 少許,起士片 1片
做法1、先將A材料全部混在一起揉約10~15分鐘後,靜置室溫(也可以放入烤箱或微波爐中)一個小時待發酵。
2、將B材料除瞭植物油之外,其他混入攪拌,先揉約10分鐘後再加入油一起攪拌,也是靜置一個小時待發酵。
3、待發酵成兩倍大時就可以瞭,將地瓜面團再揉約10分鐘包入起士片,而白色面團也再揉約10分鐘用搟面棍搟成薄皮狀(我沒有搟面棍所以直接用手),將整個地瓜面團包起來,用刀子在面包上面畫三刀。
4、將最後面團再靜置約40分鐘做最後發酵,之後就可以送進烤箱烤約15~20分鐘(我是用小烤箱烤的不能調溫度)
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