義式茄汁香草墩雞的做法怎麼做

簡介 將雞肉與各式蔬菜一起拌炒，佐以茄汁浸潤燉煮熟軟，酸甜濃鬱的番茄醬汁天然好滋味，隻需稍稍調味，最後灑上香草微微拌攪~ 酸甜入味、芬芳迷人的義式茄汁香草燉雞端上桌，餐桌上的幸福彌漫屋裡^^ 部落格詳細圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/187544436 FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 雞腿(大支帶骨)１支（約600g) 洋蔥1顆(約250g) 紅甜椒半顆(約80g) 黃甜椒半顆(約80g) 洋菇約150g 西洋芹1支(約100g) 蒜3瓣 橄欖油適量 迷迭香1支 牛番茄-小５個（約450g) 亨式番茄醬6大匙 白酒50ml 粗粒黑胡椒適量 鹽少許(約1/4小匙) 做法

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   將所有食材準備好，洋蔥切絲，洋菇切片，西洋芹切塊，紅/黃甜椒去蒂頭切成條狀或花朵狀，雞腿洗凈連骨切成塊狀，巴西利切末，迷迭香取下葉片，牛番茄洗凈備用，其餘醬料備齊

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   番茄底部切十字，取一小鍋將水煮至大滾後，放入番茄燙煮至皮卷起，撈出以冷水沖涼、去皮去蒂切碎，放進果汁機攪成泥狀

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   熱鍋，倒入些許橄欖油，放入紅椒、黃椒，以中大火翻炒使其變軟微焦，取出備用

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   將雞腿放入鍋內翻炒至金黃

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   放進洋蔥、西洋芹、洋菇繼續翻炒至蔬菜熟軟出水，再倒入白酒以中火煮至小滾

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   倒入番茄泥、番茄醬攪拌均勻，煮至大滾後，蓋上鍋蓋以小火燉煮約20分鐘

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   掀蓋，倒入步驟2炒過的紅/黃甜椒，灑些鹽、黑楜椒調味，起鍋前放入迷迭香、巴西利稍稍攪拌即可端上餐桌啦^^

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   用一鍋酸甜濃鬱的義式茄汁香草燉雞圈住一傢子，願美味與幸福令人難忘回味^^