瑞士胗串的做法怎麼做

材料

沙拉油3大匙，奶油20g，雞胗6個，雞心6個，培根4片，洋蔥8片，洋菇4個，紅小蕃茄2個，低筋面粉1大匙，竹簽2支，蕃茄醬2大匙，鹽適量，紅椒粉適量，高湯300c.c，白酒20c.c

做法

1.雞胗切成小塊，培根切成和雞心同大小，洋蔥切3cm長備用。

2.取一鍋熱油，將沾瞭鹽及紅椒粉的雞胗、雞心放入，用小火煎約3分鐘後取出，放盤待涼；再放入培根煎約1-2分鐘至熟後取出，放盤待涼；再放入洋蔥塊、洋菇及對切的紅蕃茄，煎煮約2分鐘後取出，放盤待涼。

3.待作法2所有材料變涼後，取竹簽將所有材料分別串上。

4.取另一鍋，放入蕃茄醬和高湯煮至開滾，放入奶油、低筋面粉、白酒，煮至收尾汁稠。

5.將作法4的醬淋在作法3的肉串上，放進以預熱3分鐘180度的烤箱烤約10分鐘即可。