紅棗回味羊的做法怎麼做

材料

裙邊350克，菜心250克，鴿蛋100克，紅棗50克，上湯、鹽、老抽、美極鮮味汁、生粉、油、蔥、薑各適量

做法

1、鴿蛋制成百花，蒸熟，擺盤。菜心焯水後炒熟，擺盤中。

2、裙邊改刀成梳子狀。

3、裙邊加紅棗燒透入味，勾濃芡，裝在菜心上即成。

創新說明

紅棗有補氣、補血等功效，與裙邊同燒具有良好的保健作用。

小訣竅

特點

裙邊汁濃味厚，色澤紅亮。

姚興源（山西）