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鴿蛋鞭花裙邊的做法怎麼做

時間:2019-09-05 17:17:54 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

大甲魚3隻,牛鞭3根,蝦蓉150克,鴿蛋12個,銀杏、鹽、味精、醬油、蔥、薑、淀粉各適量

做法

1、甲魚取下裙邊,治凈,改刀成形。牛鞭治凈,打成鞭花。

2、將裙邊加入高湯,入蒸櫃入味。鴿蛋中釀入蝦蓉,蒸熟待用。

3、將加工好的裙邊、鴿蛋和鞭花裝盤,擺放成形,點綴銀杏,淋芡汁即可。

小訣竅

特點

造型美觀,鮮香滑爽。

餘明超 (湖北)

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