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百鳥歸金巢的做法怎麼做

時間:2019-09-05 17:15:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

乳鴿350克,白果50克,洋蔥、青紅椒、野山椒各25克,面條300克,鹽炯雞粉、沙薑粉、雞湯、豆豉、冰花梅醬、鮑汁、美極鮮醬油、黃酒、雞精、蔥、薑、蒜各適量

做法

1、乳鴿治凈,改刀成塊,加入蔥、薑、蒜、黃酒、鹽炯雞粉、沙薑粉、雞精,醃制入味。

2、將豆豉、洋蔥、青紅椒、蒜、薑切成末,炸幹,加野山椒、雞湯、冰花梅醬、鮑汁、醬油,熬成自制醬料備用。

3、將醃入味的乳鴿入油鍋炸熟,加入焯水的白果、自制醬料一同燒制成熟,裝盤即成。

小訣竅

特點

色澤醬紅,甜酸鮮香,造型美觀。

趙政 (江蘇)

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