喜迎奧運的做法怎麼做

材料

乳鴿5隻，水發魚翅100克，松茸、海參各250克，火腿200克，猴頭菇500克，芋頭1000克

做法

1、將鴿腿治凈，入味備用。

2、海參、松茸、火腿一同制成絲，與魚翅一同卷在鴿腿上，入籠蒸熟，上面擺上制好的猴頭菇，澆入番茄汁，中間放上用芋頭刻好的盤飾即成。

創新說明

造型寓意深刻：朝鮮族姑娘代表延邊風情，象征著延邊人民喜迎2008年奧運會的到來。

小訣竅

特點

火炬逼真，口感香滑。

李忠志（吉林）