自己做鹵味的做法怎麼做

簡介 每回去夜市都深深被鹵味攤吸引著!!!陣陣的香味撲鼻而來，今天菲姐把鹵味攤搬回傢囉~自己做鹵味就不用擔心外面的原料和食材瞭!!簡單又健康的方法你也來試試看~~ 使用鍋具: FASCOOK 電子萬用鍋 更多菲姐私房料理大公開 https://www.facebook.com/fascook http://fascook88888.pixnet.net/blog 材料 萬用鹵包2 蔥段10 大蒜(拍扁)6 辣椒(斜切)2支 薑片6 八角3 糖漿(冰糖也可)60CC 醬油250CC 米酒60CC 冷水1700cc 雞胗適量 雞腳6支 大腸頭2條 做法

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   鹵汁作法:取一大湯鍋，加入兩匙油，將薑片、蒜瓣、辣椒爆香，再加入所有鹵汁材料一起拌炒，加水至煮沸，撈出其他材料即完成鹵汁。

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   鹵雞腳雞胗:將雞胗跟雞腳川燙備用

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   將已做好的鹵汁(約700cc)倒入萬用鍋內，將川燙後的雞胗雞腳倒入萬用鍋內(鹵汁需淹過材料)

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   蓋上鍋蓋(註意: 壓力排放閥必須在關閉的位置)設定時間為20分鐘，按開始鍵即可

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   烹煮結束，悶30分鐘，將壓力排放閥移至泄壓位置；泄壓完成即可開蓋

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   香噴噴如同夜市的鹵雞腳雞胗就上桌囉

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   同場加映:鹵大腸將川燙後的大腸倒入萬用鍋內(鹵汁需淹過材料)蓋上鍋蓋(註意: 壓力排放閥必須在關閉的位置)設定時間為40分鐘，按開始鍵即可。烹煮結束，悶30分鐘，將壓力排放閥移至泄壓位置；泄壓完成即可開蓋，夾出大腸冷卻後切片，如同夜市的鹵大腸就上桌囉