一道彩虹吐司的做法怎麼做

材料 高筋面粉300g 水185g 速發酵母3g 糖25g 無鹽奶油25g 鹽2g 甜菜根粉1.5~2g 南瓜粉1.5~2g 抹茶粉1~1.5g 紫地瓜粉1~1.5g 做法

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   將面粉 酵母 水 糖 加入攪拌機揉成團後加入鹽及奶油揉至三光程度。取出300g面團分成90g 80g 70g 60g 四份分別加入甜菜根粉 南瓜粉 抹茶粉 紫地瓜粉 揉成四色面團，連同剩餘白色面團進行基本發酵40分鐘。

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   將面團桿出氣泡後，白色面團卷成長條形。彩色面團桿成厚片狀按紅黃綠紫堆疊。

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   彩色面團放在白色面團上放入烤模，進行第二次發酵約30分鐘。

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   預熱180度，烘烤27分鐘後取出放涼切片。