深夜食堂 實作篇 【可樂餅】的做法怎麼做

簡介 會先選擇可樂餅的原因，是因為很久之前曾經做過，但是那時候隻完全用馬鈴薯當主角(因為我本身不太愛豬肉XD)，和這次的相比就會覺得......之前到底做的是什麼鬼啊??!! 後來陸陸續續又去外頭的日式料理店吃瞭可樂餅，可是都不是我喜歡的口味，可能可樂餅在臺灣並不受大傢喜愛，怎麼吃都是甜口味的奶油玉米可樂餅。 很幸運的直接到日本吃到咸口味的可樂餅，那滋味真是難以忘懷......多希望是居住在日本啊! 材料 馬鈴薯5顆 洋蔥1~2顆 低筋面粉適量 面包粉適量 豬絞肉冰箱剩下的 蛋1~2顆 胡椒粉適量 起司片2~3片 做法

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   將馬鈴薯洗凈之後削皮，切成條狀或塊狀，目的是比較容易蒸熟，所以切的愈小愈好 (當然是不用切到丁啦，太浪費時間瞭)然後放進微波爐裡蒸軟 (時間大約10分鐘左右)

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   在等待馬鈴薯熟的同時，用奶油將豬絞肉炒香 接著將洋蔥丁也加進去拌炒

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   炒香同時間加入些許胡椒. 鹽. 我還偷加瞭一點起司粉進去調味。炒到洋蔥慢慢接近透明色 就可以熄火囉! 趕緊去瞧瞧馬鈴薯的情況~若已經軟瞭就可以把它壓成泥狀，也不用完全都壓成泥，留一些顆粒可以增加口感接著將剛剛炒好的豬絞肉和馬鈴薯泥拌在一起

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   讓他們充分混合一起，待涼一點就可以捏成一個個圓餅狀，可以趁這時候塞入起司片 接下來的步驟相當重要!!將圓餅們依照 面粉→蛋液→面包粉 的順序沾裹好

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   好瞭之後就可以熱油鍋囉!

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   咬開會爆漿唷~小心燙口哩!