誠實雞塊的做法怎麼做

簡介 看過Jamie Oliver示范並揭露市售的雞塊是用什麼材料做出來後就不敢吃瞭。誠實雞塊裡面隻有真的雞胸肉，並不是吃瞭會說實話的意思。對麥克雞塊的真相有興趣的捧油可以看BBC節目[Jamie Oliver's Food Revolution]，或是Michael Pollan所著[雜食者的兩難]。如果看完瞭變成素食者那....這篇您就不需要瞭。 材料 雞胸肉400g 面粉1大匙 玉米粉1大匙 無鋁泡打粉1/3小匙 海鹽1/4小匙 雞粉1/2小匙 黑胡椒1/2小匙 幹燥巴西利1/2小匙 做法

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   雞胸肉粗絞，當然如果買得到雞絞肉或是火雞絞肉直接可用。加入鹽以後用筷子攪拌成黏黏的樣子。

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   加入粉料與喜歡的香料，最後加入一顆蛋攪拌均勻。

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   平底鍋倒油，油量略多。大湯匙舀起肉泥放入鍋中，以半煎半炸的方式定型。兩面煎到金黃定型即可起鍋放涼。

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   放涼後放入密封袋冷凍保存。想要吃的時候拿出來加熱烤熟、或是使用氣炸鍋免退冰200度C加熱10分鐘即可。