馬告香煎雞腿排的做法怎麼做

簡介 《馬告》又名山胡椒,具有檸檬香氣,是高山上的天然香料,可以燉雞湯、烤肉等...甚至原住民將其做成馬告醬油,沾肉配飯,相當入味!把馬告磨成粉顆粒,還可灑在豬肉上,增加香氣與食欲,方便好用! 煎雞排時用她當醃料,讓雞排的風味更多層次~ 材料 去骨雞腿1支 蒜頭5顆 檸檬半顆 油4大匙 馬告粉5公克 魚露3大匙 米酒2大匙 做法

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   蒜頭拍碎,馬告粉粒裝入鹵袋內,雞腿洗凈備用。

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   取一深盤放入蒜頭、馬告鹵包、米酒及魚露,雞腿皮面朝上放入醃3小時。

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   平底鍋放入4大匙油,小火放入醃好的雞腿(皮面朝下)煎至半熟。

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   然後翻面續煎,用小火將雞肉煎至金黃色。

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   雞肉切片,淋上檸檬汁即可享用口味更豐富的馬告雞腿排囉!!