無油黃桃松餅的做法怎麼做

簡介 同樣的面煳，不同的熟制方式，就成為不同的面點。入烤箱，是為蛋糕；入蒸鍋，則為發糕；入煎鍋或電餅鐺則成為松餅。黃桃的面煳，演繹出不同的食物。不想在松餅中遇到果肉顆粒，終於下決心把黃桃放進料理機裡攪拌成泥。當然要加上雞蛋和糖，這或許可以讓它不要褐變得那麼快。然後發現，從攪拌到倒出，顏色好像並沒有發生變化。把面煳攤入電餅鐺中，蓋上蓋子，猜想著它應該在什麼時候揭蓋才是漂亮的煎色。每一鍋的結局總有差異，最好看的，是第一鍋。黃桃讓松餅在煎色之下顯示出漂亮的金黃，看起來煞是誘人。不很甜，但很香。。。。。 材料

黃桃180克，雞蛋1個，中筋粉100克，細砂糖30克，泡打粉5克

做法

1.黃桃去皮切成小塊，

2.放入料理機中，加入雞蛋白糖，

3.攪打成細膩濃漿，倒入大碗，

4.面粉與泡打粉混合，篩入黃桃煳中，拌成均勻面煳，備用。

5電餅鐺預熱後，在表面刷少許油，

6.用勺取適量面煳，放入電餅鐺中，攤成餅狀，

7.蓋上蓋子，煎約3分鐘左右，

8.底面金黃，翻面，再蓋上蓋子，煎約2分鐘，

9.兩面金黃，出鍋。

小訣竅

黃桃的用量可以根據自己喜好酌情增減。

糖的用量可以根據自己口味酌情添加。

電餅鐺也可以用平底鍋代替，煎烙時火不宜大，以免外焦內生。