米水餃米煎餃的做法怎麼做

簡介 (無奶無蛋無面粉)有個對奶, 蛋, 面粉過敏的小女孩對媽媽說從來沒吃過水餃. 所以媽媽買瞭無麩質面粉想做水餃給女兒吃, 但失敗瞭, 所以女兒一直都沒吃過水餃. 我聽瞭鼻頭酸瞭, 所以就對媽媽說, 我來試試看好瞭, 米水餃就這樣做出來瞭. 米水餃的口感不會比面粉做的水餃差喔! 風味不一樣, 一樣的是好吃. 材料 米粉60g 米粉(做手粉)5～10g 蓮藕粉8g 水70cc 做法

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   將70 cc 的水分成35cc各一碗, 再將8g 的蓮藕粉倒入第一個35cc 的冷水中攪拌均勻

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   再將另外一碗35cc 的水用小鍋子煮開, 倒入攪拌好的蓮藕粉液, 迅速攪拌, 發現開始結塊時, 就要關掉爐火, 繼續攪拌直到呈現黏稠狀

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   將60g 的蓬萊米粉倒入鍋裡攪拌, 攪拌後會呈現像粉粿一樣略顯透明的顏色和分散的小塊狀

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   將鍋裡所有攪拌好的東西取出, 並用手捏成球狀

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   然後把球形的面團搓揉成長條型, 如果覺得有點濕黏時, 灑一些手粉在米面團上

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   把長條型的米面團切成幾個小塊, 我想要做出大一點的水餃, 所以切出來的小小塊米面團會比較大, 把每個小面團灑手粉在上面, 壓扁並桿開成薄的水餃皮

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   水餃皮感覺稍微厚瞭一點, 厚度可依個人喜好再做調整

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   放上剛做好的水餃內餡, 包好等著把水煮開, 放入水餃

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   由於我的水餃皮稍厚瞭一點, 因此煮水餃的時間為5分鐘左右

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    包好的米水餃也可以做煎餃, 加一些油入鍋煎個幾分鐘

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    倒入一些水並蓋上鍋蓋悶煮個幾分鐘

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    煮到水煮幹. 水餃表皮呈現有點金黃色時即已大功告成

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    我同時煮瞭各3個大的米水餃和米煎餃, 煮好時才想到, 自己也很久沒吃水餃和煎餃瞭