影音示范 用低溫冷藏發酵面糊做銅鑼燒的做法怎麼做

簡介 用之前分享的低溫冷藏發酵松餅面糊,來制作銅鑼燒 http://icook.tw/recipes/90289 面皮更為松軟好吃！ 餡料可用之前視頻分享的紅豆沙http://icook.tw/recipes/84582 ,也可加上打發的鮮奶油或卡士達醬、芋泥餡等.非常受大小朋友喜歡的一款點心！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料 鮮奶220c.c. 雞蛋兩顆 砂糖60公克 酪梨油或無鹽溶化奶油20公克 速發酵母1公克 低筋面粉200公克 做法

1. 
   1

   將酵母粉跟低筋面粉放入塑膠袋，搖晃至均勻混合.

2. 
   2

   將雞蛋、鮮奶、糖，放入盆中，用打蛋器攪拌混合均勻後加入步驟1.拌至盡量滑順、細致,再加入液體油類.

3. 
   3

   蓋上保鮮膜松弛+發酵時間 室溫下: 30(夏天)～60(冬天)分鐘.進冰箱前先用杓子攪拌面糊排出空氣！

4. 
   4

   放入冰箱低溫發酵12~15小時!

5. 
   5

   準備一個軟瓶，將低溫發酵好的面糊填入瓶中.

6. 
   6

   不沾平底鍋微加熱後，擠入適當大小(約直徑3-4公分)面糊，一邊上色後再翻面煎約10-20秒即可！

7. 
   7

   顏色較淺那面抹上餡料蓋上另一餅皮即可！