辣醬香根馬鈴薯絲的做法怎麼做

簡介 一直以來我們 所熟悉的馬鈴薯就是切塊煮湯,切塊紅燒,煮得軟松軟松,或者蒸熟搗成泥做沙拉,炸可樂餅等等都是即定習慣,偶然機會吃到它用清炒的,口感像極瞭竹筍絲,超贊!. 材料

馬鈴薯中型 2顆,香菜 1把,花椒 1小匙,青蔥 3支,幹辣椒 10根,辣椒醬 1大匙,糖 1小匙,紹興酒 1小匙,辣油 1大匙,胡椒粉 少許,醬油 1小匙,雞粉 少許

做法

1、馬鈴薯削皮,用刀子切成細絲,泡在冷水裡去除淀粉.

2、燒開半鍋水,放進馬鈴薯快速川燙一下馬上撈出,備用.

3、起油鍋放入蒜末炒香再入花椒粒,幹辣椒小火續炒至香味出來,倒進土豆絲一直翻炒

4、快速加入預先拌好的辣醬料拌勻

5、入青蔥絲,香菜根稍拌一下即起鍋裝盤