雙果鮮奶油大泡芙的做法怎麼做

簡介 跟大傢分享『自制法式點心的樂趣』，無論是要野餐還是聚會，都能非常簡單上手的食譜。 希望大傢可以用隨手可得的食材、當季水果、還有品質優良的奶油制品，做出新手都能成功的甜點成品 本次使用原料是來自法國Elle&Vire鐵塔牌的無鹽發酵奶油、馬斯卡彭起士鮮奶油，茶裡王綠茶、現烤小泡芙、臺灣芒果、紐西蘭奇異果。簡單大方的法式甜點食譜，呈現給吃貨讀者們，秋風氣爽讓我們一起動手做甜點野餐去。 材料 水90g 鹽2g 法國鐵塔牌發酵奶油(無鹽)55g 面粉70g 蛋3顆 法國鐵塔牌馬斯卡彭起士鮮奶油200ml 糖粉20g 水果適量 巧克力醬適量 做法

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   泡芙殼(烤好後直徑約5cm小泡芙8-10顆，依照擠花大小數量會不同)法國鐵塔牌發酵奶油(無鹽) 55g (切小塊備用)高筋面粉(中筋也可) 70g (過篩備用)水 90g鹽 2g全蛋 3顆(打成蛋液備用)

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   鮮奶油內陷:法國鐵塔牌馬斯卡彭起士鮮奶油 200ml糖粉 20g水果 適量巧克力醬 適量

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   把內餡擠到泡芙裡面

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   淋上巧克力醬

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   好吃的小泡芙就完成嚕

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   1.將鮮奶油及糖粉放置盆中，使用手持電動攪拌器打發至鮮奶油不會流動且將攪拌盆倒扣過來時也不會落下的狀態即可裝入擠花袋中使用。

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   【雙果鮮奶油大泡芙】泡芙殼步驟:1.將水、鹽、奶油直接放入鍋中，並放置於爐火上加熱直至沸騰(一定要沸騰)，中間必須不段攪拌，就算手酸瞭也不能停止哦。2.騰後轉小火快速加入過篩的面粉並攪拌均勻。3.持續以小火攪拌直至面粉糊化稍微成團狀，鍋底開始出現白白的

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   把打發的鮮奶油擠到大泡芙上面，均勻的放上水果

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   可擺放各式各樣的當季水果

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    雙果大泡芙成品

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    美麗大方的『鮮奶油泡芙』完成嚕。