黑芝麻面包棒的做法怎麼做

簡介 陽光,面包棒, 我的爪哇咖啡 是一天的序曲~ 面包棒的口感可依照個人喜好來調整烘焙的程度, 加上黑芝麻粉的面團 , 制做出來的面包棒讓人一口接一口停不下手和口呢! 材料

高筋面粉 100g，低筋面粉 100g，砂糖 20g，鹽巴 半小匙，酵母粉 半小匙，水(牛奶亦可) 100g，無鹽奶油 20g，黑芝麻粉 兩大匙

做法

1、全部材料攪拌均勻靜置發酵成為兩倍大(視天後決定時間, 約為一個半小時)；

2、將發酵好的面團搟成一大長方面片, 以滾輪刀切成寬約0.5cm的長條片狀；

3、雙手握住切下的長面片扭轉,靜置在烤盤上( 中間須有一公分的間隔距離) 再發酵約20分鐘；

4、烤箱預熱180度, 進行烘烤約20分鐘, 如果喜歡硬脆一點口感的朋友, 可以在烤箱烘烤完成後先不要取出烤盤, 讓面包棒繼續已於溫烘幹,咬下的口感更為香酥脆。