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黑芝麻面包棒的做法怎麼做
時間:2019-09-05 08:01:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 陽光,面包棒, 我的爪哇咖啡 是一天的序曲~ 面包棒的口感可依照個人喜好來調整烘焙的程度, 加上黑芝麻粉的面團 , 制做出來的面包棒讓人一口接一口停不下手和口呢! 材料
高筋面粉 100g,低筋面粉 100g,砂糖 20g,鹽巴 半小匙,酵母粉 半小匙,水(牛奶亦可) 100g,無鹽奶油 20g,黑芝麻粉 兩大匙
做法1、全部材料攪拌均勻靜置發酵成為兩倍大(視天後決定時間, 約為一個半小時);
2、將發酵好的面團搟成一大長方面片, 以滾輪刀切成寬約0.5cm的長條片狀;
3、雙手握住切下的長面片扭轉,靜置在烤盤上( 中間須有一公分的間隔距離) 再發酵約20分鐘;
4、烤箱預熱180度, 進行烘烤約20分鐘, 如果喜歡硬脆一點口感的朋友, 可以在烤箱烘烤完成後先不要取出烤盤, 讓面包棒繼續已於溫烘幹,咬下的口感更為香酥脆。
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