煎雞茸蝦排的做法怎麼做

材料

主料：大蝦1個，雞茸50g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，雞蛋1個，面包渣50g，面粉50g

調料：鹽lg，胡椒粉0.5g，橄欖油20g

做法

1、將大蝦去頭、殼、蝦線，從中間剖開後制成蝦排。

2、然後用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃制後，將雞茸抹在蝦排上面。

3、再醮白面，拖蛋液醮面包渣。

4、煎盤放橄欖油燒熱，放入蝦排煎熟。

5、盤邊配酸黃瓜、炸土豆絲、漬紫菜等，放煎好的蝦排即可。

小訣竅

在雞茸與蝦肉連接時，要用刀尖剁一剁，然後拌平雞茸。