蕃茄滑蛋豬肉的做法怎麼做

簡介 滑蛋牛肉燴飯是我的最愛，偶爾買便當總是選這個，滑嫩的蛋加上牛肉總是讓我把飯一口氣吃到見底。 今兒個冰箱沒有牛肉，隻有豬肉也能做的滑蛋蕃茄豬肉，一樣滑嫩又多瞭香甜的蕃茄味，下飯程度一樣高。 快速完成，一起來試試吧！ 材料 蕃茄一個 豬肉片810片 雞蛋2個 太白粉2小匙 水600ml 蔥5~6根 鹽1小匙 糖或柴魚粉1~1.5小匙 蕃茄醬2大匙 蒜頭2～3小粒 做法

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   蕃茄醬備好，蛋大略打好(不必過篩)。番茄切小塊，豬肉(冷凍冷藏均可)切小片及蔥切段備用

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   肉片醃上醃料拌勻，讓水分都吸進肉中

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   冷鍋下少許油，爆香蒜片。

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   聞到蒜片有香味時，放下蕃茄塊一起拌炒。可以加少許水進去一起炒以免燒焦

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   加入番茄醬一起拌炒一下

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   加入豬肉片一起拌炒一下(可加上蓋子中大火煮一下)到番茄有點軟

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   加入水中大火煮到滾，調味後加入太白粉水（水：粉約2:1調的開即可）1-2大匙勾芡，拌開確認芡汁稠度是自己喜歡的，關火

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   先關火，再放進蛋液拌開。

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   看見蛋花成型後放進蔥段拌開。

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    盛盤，可以享用囉！