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雞蛋鮮奶吐司的做法怎麼做
時間:2019-09-04 19:32:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 用面包機做的吐司往往會偏硬, 這次分享的是手撕會牽絲的, 軟心雞蛋鮮奶吐司呦! 采用天然少鈉30%的A.Ta沙漠湖鹽, 制作減少鹽分的吐司, 讓健康多一點。 材料 鮮奶160ml 鮮奶油140ml 奶油20g 雞蛋2個 砂糖70g 鹽6g 高筋面粉500g 酵母粉8g 做法
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將所有的材料秤量好,面粉需要先過篩,奶油以隔水加熱的方式融化,雞蛋打散。
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面包機內鍋裝上攪拌片後,倒入鮮奶160ml
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倒入液態鮮奶油 140ml
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奶油以隔水加熱的方式融化成液狀,再倒入面包機內鍋
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將2個全蛋打散後,倒入面包機內鍋
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放入砂糖 70g、A.Ta沙漠湖鹽 6g。
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高筋面粉 500g,倒入內鍋時要讓面粉蓋過全部液面
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全部材料最上面的是酵母粉8g
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使用面包機的揉面模式,將材料攪拌均勻並揉成面團,過程大約20分鐘
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隨自己喜好隨意加入堅果或是莓果幹(想吃純面包的話,可省略不加)。選擇面包機制作過程約為3小時的模式,A.Ta好厝編是用威寶Kaiser的模式1.歐式面包來制作。
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這次選擇的是1.5磅,烤色淺色,用歐式面包模式,過程約2小時又57分鐘。
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烤好脫模後,放置室溫冷卻10-15分鐘,再切片享用就可以囉!
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