芹黃鱔絲的做法怎麼做

材料

主料：黃鱔（去骨），芹菜，色拉油，料酒，精鹽，味精，水豆粉適量。

做法

1、黃鱔切為長約一寸半的粗絲，用鹽、料酒碼味；芹菜隻取菜心，也切為一寸半的絲，加鹽碼味；

2、色拉油燒熟，先下黃鱔絲煸酥，再加芹菜心，起鍋前加適量味精、勾芡，菜成。