黃花菜燜豬肚的做法怎麼做

材料

豬肚150g、黃花菜200g、八角、花椒粒、桂皮、幹辣椒、白胡椒粉、蔥、鹽、老薑

做法

1.提前將原材料準備好，豬肚可以買清洗幹凈的豬肚（省去麻煩）

2.鍋內倒油燒熱至4成熟，下薑片、花椒粒、八角、桂皮、幹辣椒炒香

3.下豬肚翻炒均勻，加適量清水沒過所有食材，加鹽、白胡椒調味燜至豬肚熟

4.新鮮黃花菜清洗幹凈後放入沸水中焯燙，然後放入清水中浸泡

5.將浸泡的黃花菜反復用清水沖洗後，放入鍋裡和豬肚翻炒均勻，撒上蔥花即可食用

小訣竅

廚房小貼士

1.新鮮黃花菜一定要放入沸水中焯燙，然後用清水多沖洗幾遍，這樣就能去除黃花菜中的秋水仙堿，避免中毒

2.豬肚可以直接買處理幹凈的，這樣可以省去麻煩事，如果自己處理，加鹽、白醋反復揉搓