墨西哥黑豆豆沙面包的做法怎麼做

材料

紅豆沙適量，高筋粉若幹，酸奶一瓶，雞蛋一個，白糖一大匙，鹽一小匙，黑豆面少許，黃油40克，幹酵母4克

做法

1.後油法揉好面，基礎發酵完成後排氣分割，滾圓，松弛15分鐘。看到沒，面團上的黑點點就是黑豆面，黑豆面其實是綠顏色的，裡面有小黑點，不是我們想象的黑顏色

2.趁這個空閑做墨西哥醬。做法附後

3.松弛好後，整形，就是把面團拍扁，翻面包入豆沙餡，然後整成饅頭狀

4.整好形後，放入烤盤進行二次發酵。（烤箱160度預熱一分鐘，放入一小碗熱水）

5.發酵至兩倍大後，擠上墨西哥醬

6.中層，180度，20分鐘左右。（時間僅供參考，具體要根據自傢烤箱來定）