烤豬肉的做法怎麼做

簡介 這是廣東人超愛的一道燒味／五花肉經過醃漬和焗烤後,皮脆肉香,充滿口感和香味 材料

五花肉 一塊,灑 少許,胡椒粉、五香粉 各適量,生抽、糖 各適量,海鹽 適量,粗鹽 適量,醋 少許

做法

1、五花肉洗凈抹幹水份,在豬皮一面用插肉針刺滿洞洞（要均勻地刺滿整塊豬皮）,然後抹上醋後翻過來醃漬豬肉的一面，首先抹上酒後是糖丶鹽丶胡椒粉丶五香粉、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋

2、將抹瞭醋的豬皮朝下,放在密封有蓋的溶器放進冰箱超過二十四小時使之入味

3、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋,

4、用錫箔紙做成一個大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來，豬皮朝上,在豬皮上面鋪上一層粗鹽復蓋豬皮

5、烤箱預熱450F度後放入五花肉烤45分鐘把豬肉烤熟,拿出來把豬皮上的鹽括幹凈，皮朝上直接放在烤盤上再進入烤箱500F度烤十五分鐘,看到皮烤到金黃色就可拿出待涼後切塊享用嘍