椰汁酸辣泰式蝦的做法怎麼做

簡介 香濃好下飯的一道菜。 材料

蝦（中形）400克 （ 剪去頭尖部份）

椰子一粒 水600mL （榨汁）

大洋蔥6粒（切蕬

香茅2枝 （拍偏）

酸柑2粒 （搾汁）

鹽少許

糖1大匙（中匙）

辣椒十個打爛 或（罐裝小一罐）

小蒽頭5粒（切碎）

油3湯匙

蒝茜2棵切端

做法

1、蝦放一茶匙糖醃二十分鐘，煱熱下4湯匙油，放入蝦兩邊煎一下，拿起放碟待用（蝦不要煎太熟）。　

2、煱熱下油、小蒽、辣椒爆香。

3、下香茅和大蔥炒香。

4、倒下椰汁、鹽、糖，再放入蝦，煑滾。

5、放入酸柑汁，拌勻就可上碟瞭。

6、灑上蒝茜即可。

小訣竅

蝦不要煑太久，比較嫩。